カナダのセレブレティ・シェフとしてよく知られているSusur Lee氏が日本を訪問。
「A Quest for Food & Wellness(食と健康を求めて): Susur Lee in Japan」
というタイトルで、Food Networkチャンネルによる取材が11月10日(金)午前、豊受オーガニクスレストランで行われました。
レストランでは割烹着姿のとらこ先生が取材の皆さんを出迎え。
Susur Leeシェフは取材の感想を「Amazing!」と感激!
このように健康と美味しさを考えたファーマーズ・レストラン(農場レストラン)が東京にあることは前回の訪問などでも思いもよらなかったようです。
さらに、食と健康の関係については、由井会長へのインタビューが、ハーブや食材の魅力から心と体の健康への深い学びにつながるレクチャーに。
健康と食に関してこんなに大事な情報がたくさん得られるとはと、Susur Leeシェフはこちらもびっくりされていました。
また実際に厨房に入り、包丁さばきや、盛り付け、味付けにいたるまで、和食の匠としての本多料理長を取材。マザーティンクチャーバーでは、とらこ先生オリジナルの健康酒カクテルを楽しまれるなど、皆さんもとっても充実した取材となったようです。
なんといっても、豊受のおもてなし料理の味に感動され、「OISII!」「OISII!」と口ぐちに、またジェスチャーで示されていました。
なお今回はカナダからの複数のテレビ、ラジオ関連のクルーのチームでの取材となりました。
エアーカナダ機内で上映される日本紹介映像では、前回取材されも豊受レストランが紹介されましたが、今回もレストランの撮影や寅子先生へのインタビューが行われました。加えて香港で30年来ホメオパスとして活躍されているYuan博士のとらこ先生へのインタビュー取材も入るなどにぎやかな取材となり、最後は、とらこ先生と今回の料理をつくられた本多料理長へのカナダからの皆さんの大きな拍手で今回の取材が締めくくられました。
どのように放映されるかも楽しみですね。
また、どうしてもというリクエストがあり今回の日本訪問の最後には函南農場訪問も組まれており、皆さん農場でも取材も皆さん楽しみにされていました。函南での取材の模様も、報告させていただきます。
「A Culinary Quest: Susur Lee in Japan」
Susur Leeシェフは2度目の日本取材、前回日本訪問での番組はこちらからも見られます
