イベント開催報告

とらこ先生と行く函南自然農場 カレンデュラ花摘み&収穫体験ツアー

本日、静岡県函南六本松農園では、青く澄み渡る空が広がり、新緑の風が吹き抜ける爽やかな天候に恵まれました。

毎年の恒例行事となりました、豊受自然農主催、カレンデュラ花摘み&豊受野菜収穫体験ツアーが開催となりました。

ツアーは終始和やかな雰囲気に包まれ、笑い声と笑みの絶えない心地のよい時間となりました。
大自然の懐に抱かれたような環境で、皆さんの表情もドンドンやわらかくなっていくようでした。

○豊受自然農の畑へようこそ、とらこ先生が皆様をお出迎え
一行は六本松の農園に到着。とらこ先生は1人1人に対して歓迎の言葉をかけながら皆様を迎え入れました。はじめに、富士山を仰ぐ禊ぎの意味で、全員で祝詞があげられ、感謝と清めを行う事から始まりました。

○お茶摘み 春菊・コリアンダーの花収穫
まず畑はお茶畑でお茶摘体験。静岡はお茶処ですが、豊受のお茶は無農薬・無化学肥料の自然なお茶の葉です。お茶は抗ガン作用があり太陽の光をたくさん浴びたお茶はとっても力強いです。。新芽の香りをかいだり、感触の違いを感じたり、葉を噛んでみたりしながらのお茶摘体験でした。

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そして隣の春菊畑に移って春菊の収穫。黄色の花々がとてもきれいでこれが春菊なの?と、自然の生春菊を見て皆驚いていました。黄色の春菊は肝臓にもよく、独特の苦みはこの暑い時期の健康管理にとても大切です。

帰り道おまけに立ち寄ったコリアンダー畑でも試食を楽しみました。コリアンダーはつまりパクチー。独特のエスニックテイストは好き嫌いが分かれますが、この強い味に栄養素が詰まっていて重金属の毒出しをする働きがあるようです。生のコリアンダーは風味がとても生きていて体を活性させてくれました。

○スナップエンドウ・絹さや・グリンピースの収穫

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続いて自然農のスナップエンドウ・絹さや・グリンピース収穫の収穫体験。取ったスナップエンドウを場で味わっていただきました。自然農のならではの貴重な体験でした。豆づくしの収穫体験です。1つ1つの豆の特徴がとらこ先生からの説明があり、味の違いを皆さんに堪能いただきました。

○カレンデュラ・カモミラ花摘み
青々したスカイブルーの空とオレンジのコントラスト!!大地にオレンジの絨毯が敷かれたような満開のカレンデュラに参加者から驚きの声があがりました。

今年のカレンデュラは大きく美しく満開に咲いてくれました。満開のお花畑の中での花摘みを皆さん満喫して、夢見心地のような気分に。カレンデュラのプラナーを全身で浴びて体と心が浄化されていくようでした。

富士山をバックに全員で集合写真。春霞の中、富士山が時おり顔をのぞかせてくれました。その後カモミラ、セージの圃場へ。ハーブの気を全身で感じてリラックスして癒しの時間を堪能しました。

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畑で採った生ハーブから作られたハーブティーとスイーツを味わうティータイムも和やかなひと時になりました。

農場へ移動の途中、野イチゴを発見!自生したオレンジ色のヤマブキの実、赤色の野イチゴの実。子供たちは興奮です!とても楽しそうでした。木によじ登ったり、走り回ったり、現代では珍しくなってしまった光景です。

一行は次に少し離れた農場へ。カレンデュラの旗がはためく名付けて「カレンデュラ号」の荷台に乗り込み移動となります。ガタゴト揺れる車に揺られ、次の目的地に向かいます。

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○玉ねぎの収穫
とらこ先生を先頭に、豊受農場のスタッフのガイダンスのもと今度は皆で玉ねぎの収穫が始まりました。

豊受の玉ねぎの1つは貝塚早生玉ねぎ。豊受自然農は自家採取の種、無農薬、無化学肥料、そして土にこだわっています。収穫した玉ねぎはしっかりと栄養を土から吸い上げるため、主根が太く、横にのびる側根も張り巡らさせれて、本当に驚きです。

その場で、玉ねぎのマリネと葉の酢味噌和えを試食。自然農の野菜は子供たちも美味しい!と喜んで食べていました。

またアスパラガスの収穫、皆さんアスパラがなっている姿は始めてごらんになるようで収穫したものをその場でパクリ、感動の声が皆様からあふれました。

○ホーリーバジルの種まき


皆さんには農場の畝に並んで自然農の種まき体験を実践していただきました。ホーリーバジルの霊的なメッセージは「依存心を減らして自立心を促す」皆さんが植えたハーブがすくすく育っていくようにこれからスタッフ一同で目をかけていきます。

○畑のごちそう盛りだくさんのランチタイム

豊受米ごはんと梅干、コロッケ、サバの味噌煮、春菊のお浸し、カレンデュラのお花の酢の物、
人気の皮もまるごとポテトフライ、地鶏と海鮮の焼き物、豊受具だくさんお味噌汁など美味しくいただきました。

そしてツアー名物の野菜たっぷりの焼きそばも好評でした。焼きそばの麺は農園で収穫した「ミナミノカオリ」を製麺した麺が初お目見え。今後皆様にも提供していく予定です。お楽しみに。

駿河湾を見下ろせ、時々富士山の頂きなども見れる景色のいい場所でみんなで楽しいランチの時間を過ごしました。

○おわりに
昼食後の時間を利用して、とらこ先生との記念写真や、お話なども皆様楽しまれたようです。
最後に収穫した、生ハーブ、豊受生重ね仕込み醤油、ハーブたっぷりの入浴草と盛り沢山のお土産に、皆様大よろこびでした。

最後にマイクロバスなどに分乗して、帰り際も皆さんとてもいい表情。とても思い出深い体験となった方も多いようです。バスで出発した皆さんをとらこ先生は大きく手を振って見送っていました。

とらこ先生、農場のスタッフの皆様 ありがとうございました。
農場ツアーへのまたのご参加をお待ちしております。

【感想】

●数年ぶりに花摘みツアーに参加できてとても嬉しかったです。とても空気が美味しくて、大地のエネルギーと植物たちのすばらしい気にあふれて、天候もよく、今まで縮こまっていた体がのびのびと心も軽やかになり、体一杯に酸素と栄養をいただきました。スナップエンドウ、アスパラガス、みずみずしくてとても美味でした。植物の気をいただくのが何よりも元気になりますね。昼食のお弁当、バーベキュー、本当に美味しかったです。何より自然の中で過ごせるのがとても心地よいです。このような状況でこそ、自然の中に身を置いてリフレッシュできたことは本当にありがたいです。豊受の皆さま、本当にありがとうございました。

●とてもきれいな空気とカレンデュラに癒されました。旬のお野菜がわかって、子供が収穫出来て、楽しそうでうれしかったです。いつも、おいしいご飯をありがとうございます。最後のとらこ先生のお話が、とても勉強になり、強く考えて生きていかねば・・・と思わされました。貴重なお話をありがとうございます。

●暖かい日差しをいっぱい浴びて、安心・安全でおいしい野菜を食べられて、愛情だっぷりのおいしいお弁当をいただいて、本当に幸せな時間でした。いっぱい咲き誇ったカレンデュラ畑に入った時は本当に気持ちよかったです。スタっフみなさん、たくさん準備して、あたたかく受け入れてくださり、ありがとうござい長く続く規制生活の最大の癒しでした。マイクとスピーカーで入れていただいて、とらこ先生の話がよく聞こえてよかったです!!

●今回も楽しくおいしい1日でした。コロナに、負けずに、中止にならずにとてもうれしかった! さすが豊受さん、こんなにたくさんの参加者で、本当にいい1日でした。最後の寅子先生の本音のお話も気持ち良かったー!! 寅子先生、スタッフの方々、ありがとうございました。2018年から春秋毎回参加してます。いつもスタッフの皆様もあたかかくて、気持ち良く過ごさせてもらってます。次回も楽しみにしています。

●今回も、娘と来る事が出来て、とても幸せな時間を過ごす事が出来ました。毎回、沢山の時間をかけて準備をして下さった皆様に感謝しかありません。とらこ先生の熱い想いや志をしっかり受けとっています。このような時代に私も出来ることをしゅくしゅくとやっていきます。いつもお導き下さり、本当にありがとうございます!!!

●とらこ先生の作物を作る志が聞けて良かったです。食に対する意識が変わりました。また食の大切さをしみじみ感じました。実際に農園に来て、自然を感じ見て、ふれて・・・やはり座学だけでは得られない体験となりました。来てよかったです。畑の土はどこもふかふかしていて、畑の中を歩くだけでも気持ちが良いものでした。ホメオパシーの力はすごいなと思いました。農園でとれたお野菜も、お弁当もとても美味しかったです。ありがとうございました。

●とりたての新鮮な野菜をその場で食べることができて、味の濃さや甘さ、香りの良さを体験できてよかった。お弁当もヘルシーでとてもおいしかったです。コロナでずっと遠出をしていなかったので、久しぶりに自然にふれることができて、すがすがしい気持ちになれました。ありがとうございました。

●3回目の参加でしたが、いつもきれいなカレンデュラの色に感動しています。安心安全な食べ物を口にできるのは今や難しくなりました。この農園では安心安全な食べ物が作られている様子を肌で感じることができ心から食べる事の大切さと感謝を感じました。とてもおいしい野菜をごちそうさまでした。

●実際に畑に育つ野菜やハーブを見て豊受の商品への愛着が一層わきました。自然が生き生きとしていて、場がとても気持ちよかったです。生で食べた豆やアスパラは甘くておいしかったです。スタッフのみなさま、ありがとうございました。

●今日は早めに来て伊豆山神社でパワー浴びて、お水たっぷり頂いて エネルギーアップしてからの参加でした。場の心地よさ、美味しいお弁当やら野菜やらスタッフさんの素敵な人柄、楽しい一日ありがとうございました。

●コロナで大変な中、こんなに癒されるツアーに参加させて頂きありがとうございました。カレンデュラ摘みをたくさん摘んで、心が豊かになりました。ありがとうございます。やっぱり日本の自然農が世界一だと思います(ハートマーク)。素晴らしい一日を本当に準備して下さり、ありがとうございました。又、来ます(スマイルマーク)。

●豊受さんの農場は、いるだけで体が安らぐ心地良い空間でした。こちらにしばらく滞在したら、もっともっと元気になれそうです。スタッフの皆様も、気持ちの良い対応をして下さる方ばかりで、感謝です。寅子さんのお話も、どれも首がもげそうになるくらいうなずきながら聞かせて頂きました。ありがとうございました!!

●毎年恒例行事として息子と来させてもらって早7年くらいかと思います。何回来ても「楽しかった~!!」と言っている息子もそんなわけで11歳です。カレンデュラをいつまでも摘んでいたい、ストレス解消の一番のものだ~と言って一人でいつまでもカレンデュラ畑の横をうろうろしていましたね。私もここに2シーズンくらい修行に来てやりたいと思うほど解放された気分でした。今日も毎年のツアーもいつもいいとこ取りで、申し訳ないなーと思っていますが、本当にいつもありがとうございます!

●カレンデュラの花の美しさにまず目を奪われました。花摘みをしながら、元気をパワーをいただきました。その場でたべたお野菜のみずみずしさ、実際のなっている姿、みること、体験することができて、とても良かったです。土地のきれいさも感じました。大地に立っていて、重くない、軽く感じました。お弁当もクッキーも、すべておいしかったです。

●ここでしか聞けない事をお話して頂き、来てよかったです。また、収穫したての野菜をその場で食べ、感動しました。追記 マザーチンクチャーの「バレリアナ」が入っていると子供達や夫がとってくれず困っています。バレリアナを抜いたサポートAIなどがあると助かります。(無記名)

●緊張した世相の中、今日は自然の中でのびのびと過ごすことができました。すべてが美しく、生命のすばらしさをありがたさを感じることができました。このような場所が末広く続き、広がっていくことを望んでいます。

●娘より→今まで食べたお弁当の中で一番美味しかった!変な味(添加物など)がしなかった!花子が大きくてびっくりした。カレンデュラの花が大きくてきれいでびっくりした!←息子・たくさんの体験、おいしいハーブティやおやつ、そしてお昼ごはん!とても楽しく心も身体も喜ぶ体験となりました!

●初参加です。日頃から豊受の商品、野菜、加工品を利用しています。なので、その“おおもと”の現地を見学できてとてもよかったです。美しいカレンデュラ畑に癒されました。お食事もとてもおしかったです。また、普段顔の見えないスタッフの方々にもお会いできてとても良かったです。ありがとうございました。

●どの体験もとても楽しかったです。お花に心が癒されました。植物の生命は人間にとって偉大だとかんじました。その場で食べれる野菜等素晴らしかったです。働いていらっしゃる方々がおだやかで、優しさを大切にされているのだろうなと思いました。とらこ先生のお話がたのしかったです。

●すばらしいイヤシの地ですばらしい景色、すばらしい作物や草花。コロナさわぎの東京から来て別天地ですっかり元気をチャージできました。生のアスパラ、えんどう最高でした。おべんとう、飲料、バーベキューぜんぶ、すべて本当においしかったです。かぼちゃスープもびっくりなおいしさでした。由井先生、スタッフの皆様、本当にありがとうございました。

●今日は初めて、豊受に来させて頂きました。もう、最高に素晴らしかったです!普段、相談会でクライアントさんにお出ししているサポートチンクチャーやマザーチンクチャー、今までも自信を持っていましたが、これからはますます胸を張って自信満々でお出ししていきます!カレンデュラ、カモミラ、アスパラガス、スナップえんどう、そして豊受の大地からエネルギーをたくさん頂けました(キラキラ)。由井先生、お誕生日おめでとうございます(スマイル)。年々お元気でキラキラ度が増して嬉しいです。最後の演説もすばらしかったですー。もっとああいうお話もききたい。

●農場ツアーというものに初めて参加しましたが、気持ち良い天気で美しい野菜を見て食べて、心も身体もすっかり元気になりました。花摘みや茶摘みをすると、体がすーっとして、本当に気持ち良かったです。少しずつでも、野菜をつくってみようと思います。平和とは、人の心の中にあるのだな・・・と、自然の中にいると感じました。

●今日一日楽しかったのは、やはりカレンデュラの花摘みです。手はベトベトしましたが、香りと色はとてもきれいでした。(美しかった)ハチがたくさんいたので「あ、自然(ていねい)に育てている。」と思いました。母が言うには虫がいると薬物を使っていないしょうこと言っていたので、良い農業(場所)だと思いました。今日一日、自然を(農業)体験していただきありがとうございました。

●ありません。今日一日楽しかったです。このままがんばって。母はこんなところで働きたいと言っています。そして子供たちにもそうなって欲しいと思っています。

●野菜、花のたべもののこうようをききました。こうなっているのを収穫したりこういう種からできていることを知りました。おいしいおべんとうもごちそうさまでした。10年間の農業体験もきかせて頂き、感謝して食したいと思いました。

●京都から娘と参加しました。日頃からお世話になってる豊受の沢山のものがどんな所でどんな人が作っているのか自分の目で見る事が出来てとても貴重な体験が出来て参加して本当に良かったです。農業部、加工部の皆さん、準備が大変だったと思います。日頃の努力の結果を沢山感じ、見ることができました。寅子先生の明るさ、元気さ、本当に凄いです。私も沢山、沢山元気をもらいました。有難うございました。お疲れ様でした。

●初めて参加させていただきました。畑での体験、安全安心なおいしいお弁当、盛りだくさんの商品の買い物、由井先生をはじめスタッフの方々とお会いすることができて農業、食の大切さをこれまで以上に感じました。ありがとうございました。

●とても勉強になりました。先生のお話も今まさに聞きたかったことで参加して本当に良かったと思いました。自分も庭で野菜を作ります!!全く素人が庭を開こんする場合、何から始めたら良いか土作りなどそのような研修をお願いしたいです。

●ホメオパシーに使われる作物に触れられ、見られ、学べ、よかった。生の味見がとてもよかった生でもとても美味い、無農薬等の安心感。販売~収益で成り立っているところもあるが、参加者が買い物に走り、体験時間がもったいないようにも感じた。昼食もおいしかったが、畑でのお茶や加工品も大変おいしく、そこまでのご配慮ありがとうございました。

●本当にお弁当が美味しかったです。寅子先生の演説がインパクト大でしたが、とりあえず農業の大切さ、食の大切さをよくよくキモに命じて生活しようと思います。今回の野立ても染め物もとても楽しみです。

●自しゅくで縮こまっていた身体がのびのびと喜んだ花摘みツアーでした。気持ちもすがすがしくとてもリフレッシュできました。お弁当のおいしさも格別でした。加工部の方々ありがとうございました!おいしいお野菜を作って下さる農業部の方々もありがとうございます。いつもおいしくいただいています。

●今日もたくさんの収穫体験をさせていただき、ありがとうございました。お弁当もとても美味しく大満足です。最後にとらこ先生のぶっちゃけぶりに大拍手です。ありがとうございました。

●非常に有意義な時間を過ごさせて頂きました。普段の生活では経験できないことを出来、次につなげていければと思います。野菜の美味しさを改めて知ることが出来ました。

●毎回、農園は楽しみにしています!!カレンデュラはとてもきれいで、目のさえるようなパキッとした色で、こんなにきれいな花は久しぶりだなと思いました。ここで食べるさやえんどうはいつもおいしくて幸せです!興味深いお話も聞かせてもらえて楽しかったです!!

●初めて参加した体験ツアーです。豊受の畑の野菜のおいしさ、パワーに感激しました。お弁当も焼きそばもおいしかった~。寅子先生のお話、すばらしかった!また来たいです。

●初めて参加させていただきました。新鮮な野菜の美味しさ、寅子先生からパワーをいただきました。又、最初の話も楽しかったです。準備してくださった皆様、どうもありがとうございました。(インチャ3期 高橋美穂)

●とてもありがたい場をつくって下さり、そこを見せていただいて、とてもよかったです。この気持ちよさを感じると、私もやはり、畑をやりたい!!!と強く思いました。先生、がんばって下さい!!スタッフの皆様もありがとうございました!

●豊受レストランや加工食品をいつも頂いていて、その脳炎を実際に見て触って体験させて頂けたのがとても貴重でした。お茶つみも印象に残りました。お昼ご飯もおいしかったです。

●ごはんもおいしかったしすべてがよかった。カレンデュラ畑が一番元気が出た。プラーナがすごい多いせいか、友人とともにやたらと眠くなった。

●すばらしい農園とおもてなしにいつも感動します。久しぶりにマスクを外して花つみなんで何にもかえがたいです。深呼吸しておいしいおいしい最高のごはんをいただきました。これまでどれだけの苦労をされているか心から感謝させていただきました。力とエネルギーをうけとりました。愛にしてたくさんの人に回していきます。

●豊受モールで売られている野菜やハーブがどんなふうに作られているのか見ることができてよかったです。とても気持ちいい畑と人で作られているのを見て心が温かくなりました。カレンデュラやカモミールの花摘み、アスパラやえんどう豆の収穫楽しかったです。とても美味しかった。

●自然の中で最高のリフレッシュになりました。たくさんの植物達と触れ合えてとても癒されました。お昼も凄く美味しかったです。トラコ先生のスピーチも大事なことを話していただき、ありがとうございました。

●おいしいごはん、そしてとても気持ちのよい畑をありがとうございました。とらこ先生はじめスタッフの皆さんに感謝します。今年の新年イベントに次男と参加して、今年の目標は函南花つみツアーと洞爺ツアー参加にしようと決め、今回1/2達成しました。ありがとうございます。あと1/2も達成したいです。フィトセラピーは残念ながら参加しませんが引き続き勉強していきます。今後ともどうぞ宜しくお願いします。

●スナップえんどう 初めて生で食べおいしかったです。アスパラも最高でした。4年前、茶摘みをした時は、崖っぽかったのがきちんと整備されて、取りやすかったです。今日のお弁当は竹の子も入ってよかったです。

●広々としたところで過ごすのはいいなあと思った。一日ずぅっとカレンデュラを積んでいたい。食事とてもおいしかったです。今日のツアーどうもありがとうございました。

●とても楽しかったです。花摘みはとても楽しく、収穫したてのお野菜はとてもおいしかったです。お昼ご飯のお弁当もとてもおいしかったです。

●半日ありがとうございました。澄んだ空気と清々しい土地の気でとても気持ちがよかったです。とれたてのエンドウやアスパラは甘くておいしかったです。毎年楽しみにしているイベントです。

●命を感じることができました。大切なものを生まれて始めて、感じることができたように思います。豊受自然農さんで、農業を学びたいです!

●ただただ清々しい気分です。雲り空の下心晴々、おいしいお野菜、ごはんにパワーをいただきました。素敵な時間をありがとうございました。

●やはり大地のエネルギーを感じての花や野菜との触れ合いは気持ちいい!!来て良かったです♪ スタッフの皆様、準備ありがとうございました!!

●自粛の中、開催して下さり、本当に有難うございました。お天気にも恵まれ素晴らしい時間を過ごすことができました。スタッフの皆様 有難うございました。

●ありがとうございました。ここの場、ここの空気、花、食事、全てが美味しく、元気をもらいました。ありがとうございました。

●天気も気温もちょうど良くてとてもすばらしい日でした。空気感もすばらしくスタッフもすばらしいです。

●土が大事ですね。いろいろとありがとうございました。子供達の喜ぶ姿を見れて良かったです。

●イベントの最初から最後まですばらしかったです。とらこ先生、社員の皆さん、本当にありがとうございました。

●いつもありがとうございます。大地のエネルギー&とらこ先生の愛&皆様の真心に感謝です。

●もぎたて野菜が思いの外おいしくて感動しました。私も何か育ててみたくなりました。

●野菜など実際に収穫できてよかった

●とても素晴らしい農園でした。

●会社のお考えも聞けてよかったです。これからも頑張って下さい。

●甥っ子達が楽しんでくれていて、良かった 楽しい農園ツアーでした

●とらこ先生すごい、たった一人から ここまで。会えてよかった。

●カレンデュラがとてもきれい。すくわれました。

普通は二本くらいしか伸びない緑の葉の部分ですが、六本も伸びてます

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静岡県函南農場より届いた新たまねぎ『貝塚早生』。

普通は二本くらいしか伸びない緑の葉の部分ですが、六本も伸びてます⤴️⤴️
すごい元気‼️ 豊受御古菌で土壌菌を豊かにすることで作物もよい出来。
こんな時、大事なのは栄養ある食事ですね。元気な野菜を食べて、元気にいこう!

10/20(日) とらこ先生と行く! 函南農場 秋の収穫祭

▼以下リンクより転載

https://www.homoeopathy.ac/class-scene/other/7784/

10/20(日)【静岡函南 豊受自然農園】 とらこ先生と行く!『豊受自然農 秋の収穫祭』が開催されました。

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昨日までの雨模様から打って変わって、絶好のツアー日和、気温もあがり、爽やかな青空の下、今年の豊受自然農 秋の収穫祭が開催されました。いつもながら家族連れ、お子様連れも多い中、今回は63名の参加で行われ、参加者の皆さんは、豊受の秋の実りの収穫やお食事をとらこ先生と一緒に思う存分に楽しんでおられました。

ツアーは終始和やかな雰囲気に包まれ、笑い声と笑みの絶えない心地のよい時間となりました。大自然の懐に抱かれたような環境で、子供も大人も次第に表情が軟らかくなっていくのが特に印象的でした。

○開会式・さつまいもの収穫
一行は六本松の農園に到着。とらこ先生は1人1人に対して言葉をかけながら、握手をしたりまたハグをしながら、皆様を迎え入れました。はじめに、収穫をさせていただくにあたり圃場の神々に向けて、全員で祝詞があげられ、感謝と清めを行う事から始まりました。

まずはハーブ染めの実践を皆さんにご覧いただきました。今回は「ウコン」「ベニバナ」「藍」3種類。植物から色の抽出や、布への着食などライブで臨場感のあるパフォーマンスにみなさん楽しんでいただきました。染め上がり「ウコン」黄色「ベニバナ」赤「藍」青が鮮やかに風に揺れていました。とらこ先生は相談会のクライアントに向けて体を守る安心安全なハーブ染めを企画した思いなどをお話しされました。

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そして実際の収穫体験は、さつまいも(べにはるか)の畑からスタートしました。サツマイモ畑には、とらこ先生を先頭に、豊受農場のスタッフが圃場入り、収穫方法を皆さんにガイダンスしてから皆でお芋掘りが始まりました。

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「べにはるか」という品種は、同じねっとり系に分類される安納芋よりも“はるかに甘い”ということから名前がついた。紅はるかは糖度が高く、加熱するとしっとりとした食感のさつまいもです。豊受スタッフのさつまいも担当者から、さつまいもの体への効果、そして作物への思いなどが語られ、参加者皆でつるを引っ張り大きな芋たちが顔を見せ、掘り出してみるとしっかりした大きさの芋たちがゴロゴロ次々と掘り出され、畑のあちこちで歓声が上がりました。土と触れ合いながらの収穫は大地からエネルギーをもらうように感じられ本当に気持ちのいいものです。そしてしばし休憩、ハーブティーや紫蘇ジュース、オリジナルの酵素ドリンクなどの飲み物など皆でいただきました。今回収穫のサツマイモは早速、たき火で焼き芋にし美味しくいただきました。

○人参、里芋、ショウガ、落花生の収穫
参加者の皆さんは次には、1つ下の圃場に移動し、ウコンを収穫このウコン、とらこ先生がブータンに訪問した際ブータン国から株を分けてもらい、少しずつ作地面積を増やしていきやっと収穫が出来たとのこと、今後このウコンは安心安全な染物、又カプセルにして販売を予定されているとのこと、楽しみですね!!黒田五寸人参の収穫。ここでは収穫した人参を実際に食べてみるという体験をしました。抜いてみると立派な大きさの人参も多かったです。さすが農場でとれたての人参を食べる美味しさを知っている人はウサギさんや馬なみに大きな人参をほうばっている人も目立ちました。人参の部分はもちろん、葉や花も豊受自然農ではふりかけなどとして有効利用されます。

続いて里芋の収穫のため移動です。里芋は、豊受自然農のスタッフがクワを入れ、皆さんで引き抜きました。引き抜いてみると1株で20個以上の里芋がびっしり。1つの里芋から20個の里芋ができる、ある意味、農業というのは錬金術のようなものと、とらこ先生が説明していました。

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そして生姜の収穫、こちらもは参加者が家族ごとに、引き抜いて収穫していきましたが、もともとあった生姜が5倍くらいに成長していました。今年はできがよさそうでした。また落花生の収穫したての生のものを皆さんに試食して頂きました。自然農園で出来るとても贅沢な食べ方に皆さん感動されていらっしゃいました。

○昼食
そしてお待ちかねの昼食タイム。

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取れたて新米の豊受米のごはん、豊受コロッケ、カレンデュラのお花の酢の物、人気のサツマイモ天ぷら、地鶏と海鮮の焼き物、豊受ミネストローネ、今回のデザートは始めて収穫されたもち米を「ベニバナ」赤「藍」青に天然着色した大福が登場!!美味しくいただきました。そしてツアー名物の野菜たっぷりの焼きそばも好評でした。焼きそばの麺は農園で収穫した「ミナミノカオリ」を製麺した麺が初お目見え。今後皆様にも提供していく予定です。お楽しみに。

駿河湾を見下ろせ、時々富士山顔を見せてくれ、みんなで楽しいランチの時間を過ごしました。

○おわりに
昼食後の時間を利用して、とらこ先生との記念写真や、お話なども皆様楽しまれたようです。最後に参加者の皆さんには取れたての里芋、豊受生揚げ醤油のおみやげを手に、子供たちには豊受の新作クッキーのプレゼントに大よろこびでした。

最後にマイクロバスなどに分乗して、帰り際も皆さんとてもいい表情。とても思い出深い体験となった方も多いようです。バスで出発した皆さんをとらこ先生は大きく手を振って見送っていました。

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とらこ先生、農場のスタッフの皆様 ありがとうございました。
農場ツアーへのまたのご参加をお待ちしております。

【参加者アンケート】

●とら子先生、豊受自然農スタッフの皆さん、ありがとうございました。秋の収穫祭は、その年その年で違いがあって、とても楽しいです。酵素酢ドリンク、自家製麺の焼きそば、採れたての野菜、どれも美味しく頂きました。無農薬の皆さんが草刈りを頑張って下さった野菜やハーブは、とてもとてもありがたいものだと思います。圃場の土地の気をたっぷり頂いて、とても元気になりました。ありがとうございました。

●初めて参加させて頂きました。実際に自分の目で見て、土を肌でさわって、非常に普段経験できない、良い経験ができました。土壌がこんなに優しい(やわらかい)、全て無農薬栽培(1年以上かけて)にする為、各スタッフ、社員の方々が日々努力しれいる姿にも感銘を受けました。由井会長、社員の皆様、大変体に良く、栄養価の高いお弁当も頂きごちそう様でした。由井会長の飾らない、お話方にも親近感がわきました。お客様に本当に良い物、喜んで頂ける物を私共も一緒に何かお役に立てることが出来ればと思っています。由井会長、社員の皆様、有難うございました。

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●とにかく土がフカフカで、柔らかくて感動でした。豊受の方々の苦労が伝わりました!お弁当が素晴らしかったです。全部美味しかったです。デザートも最高でした。ウコンの入ったスムージー、子供達も美味しいと飲んでいました。由井先生がサプリを作ると言っていたので、それも楽しみです。ありがとうございました。台風の影響で今だ断水の井戸水の大切さ実感しました。感謝です。ありがとうございました。

●本当に来て良かったです。申し込んだ妻が一番下の子の体調不良で来られなかったので、また次回是非参加させていただきたいと思います。また、スタッフの方々のあたたかい対応と、作物作りのご努力に、深く深感謝いたします。ありがとうございました。とらこ先生のお話、とても感銘いたしました。安心安全のための作物は、土作りからなのですね。原子転換の話、虫の話、興味深く聞かせていただきました。ありがとうございました。

●ありがとうございました。増田やきそば最高でした!この台風渦の中、みんなを楽しませて下さるおもてなしの精神、本当にいつも感動します。今日は畑の土とお昼ごはんが楽しみで来ましたが、期待を裏切らない内容でした。久しぶりに寅ちゃんの講義を聞けて嬉しかったです。

●4月の花摘みツアーに続き、この収穫祭に参加させていただきました。自然の土に触れるとてもよい機会です。畑の野菜や花にじかに触れることがありがたく、心身ともにとてもリフレッシュできます。いつもおいしいお弁当とバーベQに感動しています。このような体験は私にとってとても貴重でここにきて本当に良かったです。台風の被害がないかとても心配していましたが、今日、この素晴らしい天気に恵まれ、他の皆さん、そして寅子先生と一緒に参加出来たことをとてもうれしく思います。スタッフの皆様、本当にありがとうございました。また、参加したいと思います。

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●函南ツアーは春秋と昨年からで4回目です。いつも楽しみにしています。今日、雨も降らずに良かったです。スタッフの方々も親切であたたかく、いつものメンバーの方達にお会いすることも楽しみになっています。函南ツアーでいただく焼きそばが大好きです。今回もおいしくいただきました。お弁当ランチもどれも美味しく、おなかいっぱいになりました。ごちそうさまでした。いも掘りも落花生も土に触れて、気分もすっきりです。ありがとうございました。

●富士山を臨む大自然にかこまれた農地で、空気もおいしく、大地もふかふかで、生命が育つには申しぶんない畑で、収穫体験ができて、生き返った気分になりました。農薬を使わず、これだけの広さの土地で作物も育てるのは並大抵のことではないと思います。特に夏の草とりは本当にたいへん!!熱中症とのたたかいだったと思います。ありがたいことです。途中の説明もとても興味深くきかせていただきました。こうした農業が広がっていくことを望みます。不登校の息子にも体験させたいと思いました。(現実にはまだまだムリそうですが…)寅子先生はじめ現地のスタッフのみなさまありがとうございました。

●春のお花つみが初めての体験でした。あまりに楽しかったので秋もお伺いしましたが、本当に楽しくてしかも安心安全の野菜にふれることができるうえにお食事が美味しくて、天下一品です!本当にぜいたくです!とらこ先生のチャーミングなことといったら一度お会いしたらクセになりますね!ハートマーク来年も元気で伺えますように。私も豊受の食品をいただいて健康に気をつけて過ごそうと思います。心からありがとうございます。

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●数種類の野菜の収穫体験が実際にできたのはとても良かったです。また、人参、落花生(生とゆで)3種類のジュース、お弁当、焼きそば、天ぷらなど様々な体に良い物を食べさせて頂き、お腹だけでなく心も満たされました。さらにどの様な土地柄、環境で栽培されているかも知ることができ良かったです。たった一年で、農薬や放射能に汚染された土地が改良されるというお話は驚きであり、微生物の力は何とすごいのかと思いました。

●5月のツアーにつづいて秋も参加できて本当に良かったです!今回は初参加の友人も連れてこれて、豊受自然農の素晴らしさを一緒に体験できて一緒に過ごすということは生きてる上でとても大切なことだとこのツアーに参加するといつも思います。日本の大切な自然、種、植物、土、水それらを守り私たちに提供して下さる豊受のみなさま、寅子先生に大感謝です!

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●農薬を使った土から、薬を抜き、微生物を育てるのに数年はかかる事、そこから種を植え、作物を根付かせ、収穫するまでの手間暇を思うと食物に感謝して大切に食べたいと感じました。自然農がもっと広がって、安全な食べ物が当たり前の世の中になればいいと思います。先日の台風のように、自然は厳しい顔も持ちますが、心と身体をのびやかに解放してくれるのだと実感しました。

●いつも食べている豊受野菜の畑をいつか見に行きたいと思っておりましたところ」収穫祭に参加でき、想像以上に素敵な場所で大感激でした。とらこ先生のお話しもみなさんのお話しも楽しく、もっと詳しく聞きたくなりました。後ろの席だとあまりお話が聞こえないこともあったので、来年はもっと積極的に前に座りたいです。お弁当やバーベキュー、全て信じられないほど美味しかったです!本当に本当にありがとうございました。ごちそう様でした。

●今年もありがとうございました。台風が来て、立て直しも忙しいと思いましたが、開さいして下さって、本当に嬉しかったです。土にふれて、元気をもらいました。娘もこのツアーが大好きです!!また次回も楽しみにしています。皆様に感謝!!

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●山が見えて、海が見えて、大自然の中で安心な食べ物を目で見て、体験して、大満足です。土づくりから、手間をかけてつくったものを、自然なもので、手をかけてつくった野菜にはパワーがあるのを実感しました。自然農が、もっと広がって、もつと多くの人に知ってもらいたいと思いました。

●幼稚園以来のおいも掘りが子供の頃を思い出したいへん楽しかったです。いつも東京にいるのでここの空気の美味しさ景色の美しさに心を洗われる気がします。何はともあれ台風の被害がそれほど大きくなかったようで安心しました。

●一昨日の農業総論にも参加してからのぞみましたが豊受の畑を知ることができる機会をありがとうございます。種が今後どうなるんだろう…という不安もありましたがもし何かあればとらこ先生がタネ屋さんをやる!!とおっしゃっていてこれからも安心して食べて行くことができます。家族全員で参加しうるさくご迷惑おかけしました。とりたてのアスパラ、にんじん、とてもおいしく、落花生がとても好きでハマりました!!

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●これだけの広さの圃場を管理していくのは本当に大変な事だと感じます。まして無農薬でしていくには除草との戦いになるので、農業部の皆さんには敬服いたします。私も地元で少しずつ圃場を広げ、ホメオパシー農でできた作物を子供たちをはじめ多くの人に食べていってもらいたいです。今後も農業部の方々関わりがもてる機会をつくっていただけると嬉しいです。

●去年も参加させていただきました。台風19号の被害の後にもかかわらず、作物は元気で土にはたくさん昆虫がいて、本当にすごいと思いました。土もやわらかく、とても良い気が満ちているのを感じました。こちらに来ると元気になります。新しくウコンができていたり、これからも楽しみです。いつも美味しい料理をたくさんいただけてありがたいです。今年もありがとうございました。

●初めて参加させていただきました。ありがとうございました!私は昨年から、体に色々と病気があらわれ、レメディーで心と体のサポートをいただきました。ホメオパシーの事を教えてくれた恩人がいなければ、どれほど気持ちが落ち込んだ事かと思います。体に色々な事があるのも知らせなんだと思いました。今回この場所で体に本当に良い野菜にふれる事ができ感謝しております。

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●初参加です。自分も農業が好きで、自宅(湯河原町)から片道25Kmの函南町田代という土地で、野菜作りをしています。同じ町内に、このような素晴らしい志を持った方々が、安心・安全な野菜作りをされていることに感動し、自分自身の励みにもなりました。スタッフの方々が、安全にかつ限られた時間を効率よく段取りしている様子が、チームワークの良さの証しだと感じました。中国産の野菜など、やはり食に対する不信感の中でいきているのではなく、子や孫たちが安心して口に入れることができる野菜作りは、手間ひまやコストが少しかかっても、そこに大きな意義があることと思います。貴社の増々のご活躍をお祈り申しあげます。

●初めて参加させていただきました。ふつう食べている野菜も、栄養が多少あると思って食べていました。しかし、こちらで頂いた野菜たちは何のストレスもなく育ち、野菜本来の味を感じることができ感動しました。
ピーナツもアスパラも初めて生で食べて本当に本当においしかったです。これからの生活で、もっと自然と向き合って生きていきたいと思いました。また次回も参加させていただきたいので、その際は宜しくお願い致します。本日はありがとうございました。

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●今日は、天気もよく自然にかこまれ気持ちよく、自然っていいなと思いました。いつもありがとうございます。食べものもおいしかったです。

●いろいろな野菜を収穫させて頂く事ができて嬉しかったです。景色もよく本当に気持ちが良かったです。ほ菌の助きについても知る事ができて良かったです。食事も農場の野菜も心を込めて作られており、それを頂けて有難かったです。

●いも堀りをはじめ、たくさんの自然食品を収穫することができて、とても有意義な時間を過ごせました。ありがとうございました。また、個人的にミネストローネ?的なものがとても美味しかったです。

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●2回目の参加です。子ども達がとても楽しかったのでまた行きたいと言っておりました。自然農を実際に目で見て感じられる貴重な機会だと思います。ありがとうございました。私も自然パワーを充電できました。

●台風明けの大変な時にありがとうございました。私もこの夏から自然農にたずさわっているので見習いたいことがたくさんありました。管理の行きとどいた、皆様の愛がいっぱいそそがれた畑に感動しました。空気がきもちよく、体が軽くなりました。

●時間に余裕があれば、収穫したものを直ぐ調理できればいいのでは。説明、解説は、事前にパネルを用意できればと思います。

●実際に土にふれて、本当に食べても安心そうな感じがしました。日本の土を守っていかなければと思います。お手洗いに行く時にトラックの荷台に乗ったのが子供の時以来で楽しかった。また来たいです。

●とてもすばらしかったです。畑の広さに作物の量にもおどろきました。人参、らっかせい、アスパラ、生でいただきました。甘みがあって美味しかったです。

●落花生が大好きなのでおいしいのが食べられて良かったです。春とはまた違った作物がたくさんあり里芋を抜いたのは初めてで楽しかったです。ミネストローネが最高においしかった!

●自然農の農場を見て、土が違うなあと思いました。育てようと思っていた野菜が多く、育て方なども教えてもらい、ありがたかったです。

●すべて初体験でとても嬉しかったです。自然災害は人も食物も大変ですが私もできるだけ応援しますので頑張ってください。聞けば聞くほど食物ってすごいなと思いました。

●とにかくおいしいツアーでした。台風で皆さん大変だったと思います。ありがとうございます。

●とってもたのしかった。どうしてかというと、しそジュースがのめたからです。(にこにこ笑顔の女の子、ジュースのグラス3つ、風船2つ、ハート2つ)

●楽しかったです(^-^)とらこ先生おもしろかったです。おべんとうおいしかったです。また行きたいなと思います。

2019とらこ先生と行く!!春の函南農場カレンデュラ花摘み 自然農体験ツアー

今年はカレンデュラの開花が早く1ケ月程前倒しのスケジュールでの開催となりました!

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お申込みは ⇒ http://www.homoeopathy.ac/11reserve/2019tour_kannami_1.php

お問い合わせは、CHhom東京校 03-5797-3250、CHhom@homoeopathy.ac まで

10/6(土)7(日) テレビ静岡(フジTV系)開局50周年「テレしず万博」に豊受自然農がブース出展

テレビ静岡(フジTV系)開局50周年を記念し10/6(土)7(日)静岡市で開催されている
「テレしず万博(http://www.sut-tv.com/pride/expo2018/)」に豊受自然農がブース出展中。

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▼好評放映中の豊受自然農TVCM

https://www.youtube.com/watch?v=peGs_ptTqlQ

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とらこ先生推奨の豊受の空芯菜スムージー、豊受ポテチやゆで落花生など大好評でした。今回はタネから自然にこだわり、これら農作物を使って化粧品や食品、レストラン事業など六次産業化で地域おこしと健康への貢献に取り組む日本豊受自然農の活動をPRしています。お近くの方は是非お立ち寄りください。
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カナダのセレブレティ・シェフSusur Lee氏の函南農場訪問 放映が楽しみな感動な番組取材に!

11月16日、10日の豊受オーガニクスレストランの取材に引き続き、函南農場にてカナダのTV、ラジオ局の取材が行われました。「豊受オーガニクスレストラン」編の取材は、先だって11月10日(金)にあり、そこで、Susur Lee氏が、「Amazing!(びっくり)」と驚かれたほど、今回の旅のテーマである「健康と食」について大切な情報をとらこ先生がその取材の中でもたらしてくれたこちらも有意義な取材となったようです。また、本多勝彦料理長が丹精込めて調理した特別御膳。こちらの絶品の味わいにも感動。取材の最後は、クルー全員の大きな拍手で締めくくられました。Lee氏は、「豊受オーガニクスレストラン」のことを「健康と食」トレンドの先端をいく「ファーマーズ・レストラン(農場レストラン)」と評されていましたが、引き続き11月16日(木)、「日本豊受自然農 函南(かんなみ)農場」で行われた取材も更にエキサイティングな取材となりました。

大根も切って食べてもらう

今回のテレビ取材は、カナダの「食」関係最大のサイトFood Netwaorkチャンネルで提供されるもの。カナダのセレブレティ・シェフとして知られるSusur Lee氏、トロントでも4つの高級レストランを経営し、国際的なシェフとしても注目される同氏が、「A Quest for Food & Wellness: Susur Lee in Japan」(食と健康を求めて Susur Lee in Japan」のテーマでの日本ツアーを計画、これが番組として放映されることとなったもの。今回はこのテーマにぴったりの訪問場所として、「豊受オーガニクスレストラン」と「日本豊受自然農 函南農場」に取材依頼があり、実現したものです。

畑で収穫したものを調理

Susur Lee氏は、カナダからは2名しか招聘されていない国際的な料理の2大鉄人バトルでもある「the Iron Chef America’s Kitchen Stadium」にもアメリカから招聘されるほど、実はカナダ料理界を代表し国際的に活躍しているシェフ。Lee氏の日本取材は2度目、2005年 愛・地球博開催のタイミングに合わせ、、カナダを代表するシェフとして来日。「A Culinary Quest: Susur Lee in Japan(料理を求めて Susur Lee in Japan 」日本の文化や国民性を含めて日本の料理の背景にアプローチし、その集大成として「愛・地球博」カナダ政府パビリオンの記念イベントとして、その旅の集大成の料理づくりを行い、愛・地球博ではカナダ料理として紹介されこれを特集した番組はカナダでもTV放映され話題となりました。

もともと、農場の取材はレストランに納入しているオーガニックな食材を供給する函南農場を取材したいという依頼でした。そして、今回の取材のアレンジをされた日本政府観光局の方からは、当日近くにレストランがないため、カナダからの一行が取材で農場に伺った際に、近くのレストランを紹介いただくか、取材クルーの昼食を農場で準備していただけることはできないかというリクエストでした。まかない食のようなものでよければ、農場の方で準備させていただきますと、農場見学会とそのついでに昼食も食べていっていただくいう心づもりでした。段取りも通常の農場見学のように、最初にDVD含め、農場の説明を行った後に、農場で豊受の野菜を主材料にした農場スタッフ手作りのランチを食べていただき、農場の見学。そして、豊受の作物を見てもらったり、その収穫体験をしてもらおうという予定でした。

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11月16日朝、スタッフ一同が農場に集合し、取材の受け入れ準備をしておりました。すると、朝9:05にスタッフに携帯が鳴り、出てみると、Susur Lee氏の通訳の方からで、Lee氏からの伝言で、「本日は時間も限られているが、まず真っ先に、豊受の農場に入り、自然農の野菜を自ら収穫をしたい。そして、これらの野菜を使った料理に、農場の厨房でチャレンジしたい。これが本日の取材のメインテーマになる。重要な取材であり時間を無駄にすることができないので昼食をとる前に直接農場に入りたいので、準備をお願いしたい」という内容の依頼でした。

この依頼を受け、急きょ、受け入れ準備の方針をがらると切り替えられました。函南農場の厨房は、カナダからのおもてなしの昼食準備に並行して、国際的なシェフでもあるSusur Lee氏を迎え、その番組用の調理の場所を提供するという取材が加わり、厨房でも準備が進められました。一方、Susur Lee氏から電話があって間もなく、とらこ先生が農場に到着。とらこ先生は、11月12日(日)の和歌山ライブをはじめ一連の出張を終え、西の方から直接、車で農場に駆けつけました。そして朝電話であったSusur Lee氏からの依頼を聞き、すぐに収穫体験をしていただく畑の状態を確認するため、農場リーダーの吉田誠さんとともに、畑の状態を確認に圃場へ出ました。そして各圃場を回り、どの作物が今、「旬」で取材や収穫、また料理にも最適か。どの順番で畑を回ってもらって収穫体験をしていただく形がよいかなどを確認しながら、取材受け入れのルートを決めていきました。

カナダからの取材クルー一行11名は、東京のホテルから12時前に大型バスで、県道11号(熱函道路)沿いのコンビニ、サークルKに到着。そこでで大型バスから農場スタッフの運転するトヨタ・レギアスとホンダ・ステップワゴンに乗り換え、函南六本松農場に向かいました。農場入口で とらこ先生はじめ農場スタッフの出迎えを受け、そこからとらこ先生とともに四輪駆動の軽自動車の荷台に乗り換え、収穫する作物のある函南農場の畑を目指しました。

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カナダTVの取材陣・サングラスはシェフのリーさん

Lee氏ととらこ先生と2人の会話は、時々笑いを誘う、ツーと言えばカーといった、その会話自体がそのままテレビ番組になってもおかしくないぐらいに軽トラの荷台での移動の時から盛り上がりました。尾根を越え、富士山の裾野や駿河湾まで一望に臨める景色が開けてきて、畑に到着するとBeatiful!と、皆さん、空気が美味しく素晴らしい農場、その眺望にも感動し歓声が上がりました。

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最初に到着した畑は、先日の函南秋の収穫祭でも収穫体験を行ったさつまいも「安納芋」の畑。とらこ先生からは、イモ本体以上にも素晴らしい栄養やミネラルが豊富な安納芋のつるや葉の栄養価を説明。豊受自然農では、普通は利用されていない「さつまいものつるや葉」も、野菜として出荷したり、レストランでサラダやお浸しとして出したり、発酵させてジュースなどに使ったり、牛の花子の飼料にしていることなど、畑全体から頂いた栄養を健康を良くする食べ物としてできるだけ有効利用しようとしている豊受自然農の姿勢も含め説明。また安納芋自体が持つ、栄養や健康に結びつく、その効能を説明しました。

由井会長とシェフのリーさんが中心となって撮影が進んでいく・まずはさつま芋

Lee氏も実はさつまいもについても精通されていて、さつまいももだけ食べていれば人間は生きられるというぐらい、栄養がバランスよく配合されていてこれはすばらしい作物であることを褒め、一方、とらこ先生からが、フィリピンには、さつまいもだけ食べて生きてきた部族の話をするなど、ツーと言えばカーといった形で息の合った会話が続きました。Lee氏も収穫したさつまいも 土付きのまま、丸かじりし、美味しい、土付きで食べるのが最高なんだよと満足され、この収穫した安納芋も、持ち帰り、この後、チャレンジする料理の食材に選択されていました、

里芋も掘った後に長ネギ

ジャガイモ畑やキャベツ畑を過ぎ、今度は里芋(Taro)の畑に行き、皆で収穫体験。とらこ先生が、葉っぱはかゆくなるし、食べると喉が締まり呼吸困難になるから、これは食べないでねと説明。知らずに勝手になんでも農場のものを食べるとDangerous(危険)!なんだねとLee氏はジョークで対応しておられました。そして、続いて九条ねぎを収穫。とらこ先生は、ねぎにはSulpher(硫黄分)が豊富にあって、これは肌の修復にもよく、アトピーの患者にも勧めることがあることを告げると、Lee氏は、そのまま九条ネギを食べられ、これは4株ほど抜いてくれ、スペシャルなスープにしようとこちらも持ち帰って調理をする食材に選ばれました。

Q面に移り人参

抜いた人参をカット

 

皆に食べてもらう

その後、「黒田5寸」の人参ば畑に。とらこ先生と一緒に人参を引き抜いて、その元氣なにんじんの姿にも感動、そしてそこに机をまな板、包丁を持ち込んで、これぞ農場(ファーマー)キッチン。Leeシェフが見事な包丁さばきで、人参スティックをカット。その味がLee氏も含め美味しいと皆さん感動。この人参も調理用の素材として選ばれました。

大根も抜く

 

大根も切って食べてもらう

 

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次はホワイトラディッシュ(大根)畑へ。豊受自然農ではいくつかの固定種の大根を栽培していますが、「豊受宮重総太大根」を収穫、大根の収穫は1本引き抜くにも腰を入れて、実はなかなかの力仕事。とらこ先生には、少し力が必要な大根も、Leeさんは軽々と引き抜き、こちらも畑に机を持ちこんで、急づくりのファーマーキッチンに。とらこ先生は、大根自体には、魚などを食べたときに悪い油が体に入るのを中和するために日本人は、健康のために、肉や魚を食べる時には、ある程度の量お大根おろしを合わせて食べてきたことや、日本人は漬物「たく庵」にして食べることなども説明。そして大根本来は、その素材本来がもつ「辛味」の中に栄養素やミネラルがあるのに、外食や食品業界、消費者が「甘い」「ジューシー」な大根を好むので、品種改良されたF1種の大根ばかりが市場に出回るようになった事情も説明されておりました。大根畑でもLeeさんが軽快な包丁さばきで、その大根スティックを皆さんに披露。皆さん辛いけど美味しい大根だなとの感想が聞かれました。

 

次は蕪

次はカブ畑、カブ菜の畑へ。豊受のカブ。こちらは辛味はないですがとにかく美味しい味に皆さん感動されていました。青物としてカブ菜をLEEさんは調理用に持ち帰られました。

大豆圃場

そして、翌日には収穫を迎える豊受の在来種大豆「福豊」。この大豆から日本食には欠かせない「味噌」「豆腐」「醤油」などがつくられるので、とらこ先生は、NON GMOの大豆栽培に取り組んでいることを説明。もう茶色くなっているので、枝豆としては食べられませんが、乾燥していないのでまだやわらかいその大豆の豆を、あ、やらかくて美味しいと皆さんでつまみぐい。

大地の子の説明・籾殻と糠を混ぜて増やすと発酵して熱が上がる

 

大地の子・左はもう落ち着いて右はまだ発酵中で熱がある

次は豊受の土づくりを行っている堆肥づくりの現場に。そこで豊受の自然型農業は微生物たちの力を借りた土づくりが基本であることを告げ、くぬぎの葉を集め、麹菌や竹の乳酸菌などの力も借りてつくられる堆肥づくりを行っていることや、触媒として土壌菌を活性化させるために、肥料で作物を育てるのと違って、これを1㎡にひとつかみ10g程度しかまかないことなどを説明。好奇心旺盛なLee氏は実際に落ち葉や堆肥、乳酸菌入り竹粉などをさわってみるなど、関心をもたれて見学されているようでした。

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そして、調理場となる函南農場に軽トラに乗って移動する最中も、いっぱいなっている柿をとって食べたり、日本のハーブ、山椒の実を味わったり、ホーリーバジルを収穫したりしながら加工場まで戻ってきました。Leeさんは、クヌギの木で育てた豊受しいたけにも興味。花子にはホーリーバジルを与えました。そこでは、今年、日本豊受自然林が伊豆半島で取得した放置ミカン園のミカン山からとれた豊受のミカンが井戸水で冷やされており、こちらを皆でいただきました。

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いよいよ収穫した豊受の作物を調理する段階に。厨房に入ったSusur Leeシェフはカナダ一流のシェフのオーラを感じる見事な采配で、とらこ先生や豊受の食品加工のスタッフとのコラボレーションで料理をつくっていきました。そのSusur Lee氏の見事な采配ぶりは2005年に来日時の特集でもご覧になれます。「A Culinary Quest: Susur Lee in Japan(https://1drv.ms/v/s!AlyJnhr8lMImh3jcegbdtxmhIq_D)」

そしていよいよそのお披露目。豊受の自然農の野菜を活かしたSusur Leeシェフに創作料理、とても美味しかったようです。

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引き続いて、普段はスタッフのまかないの料理づくりを担当している農場の食品加工スタッフの皆さんで精魂込めてつくった農場レストランのおもてなしの料理を食べていただきました。こちらも大評判。今回の料理づくりを担当したのは、吉田光弘さん。普段は経理の仕事をしている傍ら、趣味の料理の才能を活かして函南の移住し豊受の食品加工部門を立ち上げを担ってきましたが、料理を食べ終わった後に、Susur Lee氏が厨房で今回の素晴らしい料理をつくった料理人を呼んでくれとリクエスト。Lee氏から美味しい料理だったとスタッフ一同で大拍手の中、食事会は締めくくられました。

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終了後、Susur Lee氏は、豊受レストランと農場へは、ま来るよと両日の取材に感謝の意を。カメラマンは「とらこ先生のジョークを含め、今回は最高の取材になったよ。」と笑顔で。そして一行は、日本の締めくくりとなる函南農場での取材を終えて帰路につきました。自然な種、自然型農業から、農業、そして日本の復興をはかる、そして国民の健康を願う日本豊受自然農の活動が海外の方にも知っていただければ、有難いですね。

なお昨年6月にも、カダナ国営TVなどの取材班が「豊受オーガニクスレストラン」と「日本豊受自然農 函南農場」を取材した番組は前半が今夏ON AIRされレストランの部分の取材が放映されました。また、函南農場での田植え体験や農作物の収穫も含め取材のあった後半の番組も含めての全編オンエアは来年1月ごろを予定に進んでいるそうです。また、カナダエアでの日本紹介映像として英語版と中国語版の両方でボーイング747、777便で1年間、日本紹介映像として放映された日本の食の絶品 「河豚(ふぐ)と有機(オーガニック)」(リンクは映像は中国語版)が好評だったことから、今回もカナダエアや、Fairchild TVのスタッフも同行。カナダエアの日本向けフライトのムービーでも、今回のレストランと農場の取材の様子も放映となる予定。また、前回来日時は、香港とカナダでホメオパスや自然療法家としても30年来活躍しているDr.Yuanが真の健康を求めて本物の識者からのインタビューを集大成した映画の撮影も行われました。こちらの公開も楽しみです。昨年の取材の様子はこちらからもご覧になれます。

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また今回のツアーでは、ツアー中の健康管理は、東日本大震災に合わせ、コンパクトに仕様変更になっ36基本レメディーキットをレストラン取材時に参加者が近くのショップでお買い求めになられました。そして今回おツアーでは一行の移動と一緒に持ち運ばれて活躍したそうです。カナダや香港でもレメディーでこうういったコンパクトな持ち運びやすいデザインのキットがあったら便利だね。ケースや容器だけでもほしいくらいだよと、参加者の方にはこちらも評判でした。